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送料無料【丁寧な力こそ仕事の基礎になる/直伝レシピあり】丁寧を武器にする 小山進 小山ロール エスコヤマ レシピ付き ロールケーキ
送料無料【丁寧な力こそ仕事の基礎になる/直伝レシピあり】丁寧を武器にする 小山進 小山ロール エスコヤマ レシピ付き ロールケーキ[浏览Yahoo!拍卖页面]
- 一口价：￥38（合750日元）
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- 下标数目：次
商品参数
- 拍卖号： b1033224562
开始时的价格：￥38 (750日元)
个数： 1
最高出价者： - 开始时间： 2024/10/20 22:34:38
结束时间：
提前结束： 有可能
商品成色： 二手 - 自动延长： 会
日本邮费： 卖家承担
可否退货： 不可以
直购价格： ￥38 (750日元)
拍卖注意事项
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以下お読みいただき、入札をお待ちしています。
【商品の説明】
・タイトル：丁寧を武器にする
・作家：小山進
【内容紹介】
・1本売りロールケーキのブームを生んだエスコヤマ。なおかつ、初出場したショコラの世界コンクールでは最高位を獲得! 初出展、海外修行なしのパティシエのこの快挙に、世界は驚きの声をあげた。「足りている時代」の今、生き残るために大切にすべきこととは? 常識を超えた経営手法、人材育成、仕事哲学が各界・各マスコミで話題の著者、小山進の初めての一般書。待望の一冊がついに刊行! 甲斐よしひろさん、佐渡裕さん推薦!
出版社からのコメント
本書の主な内容――▼絶対に成功しないと言われた土地でエスコヤマを開いた理由 ▼なぜ支店を出さないのか? ▼「丁寧」が力になるとはどういうことか? ▼なぜ、リサーチもマーケティングもしないのか? ▼「○○産のおいしい卵を使っています」だけではもう伝わらない ▼「85%」から脱するには何をすべきか? ▼自分発信、自分ブランドはこうして作る ▼人脈づくりはしない ▼エスコヤマには失敗作は存在しない ▼それは誰かの役に立っているか?
【著者について】
1964年、京都生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、1983年に神戸の「スイス菓子ハイジ」入社。本店シェフパティシエ、商品開発部長に。数々の菓子コンクール(兵庫県クリスマスケーキコンテスト県知事賞、TVチャンピオン他多数)で優勝し、2000年独立。(有)パティシエ エス コヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開店。支店は出さず、店頭販売だけで1日1600本を売る「小山ロール」は1本売りロールケーキブームを生む。NHK「きょうの料理」や、テレビ東京「カンブリア宮殿」、TBS「情熱大陸」に出演。テレビ朝日「題名のない音楽会」では佐渡裕氏と“音楽とスウィーツの共演"をするなど、その活躍は多方面に及ぶ。
【商品の状態】
・購入後に数回読み、本棚にしまっていました。
・完璧な新品をお探しの方は、中古本にご理解の上でご入札よろしくお願いします。
【その他】
・不明点はご質問ください。
