鶏料理-部位別の基本と和洋中のレシピ｜鶏肉 丸鶏 さばき方 下処理 掃除 ガラ 内臓 和風 洋風 中華 創作料理 調理技術 柴田書店#

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  开始时间:2024/10/18 10:26:34
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三边和	运费
60厘米	￥51
80厘米	￥62
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160厘米	￥107

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◆鶏料理 ─部位別の基本と和洋中のレシピ 料理書 鶏肉 丸鶏 さばき方 下処理 掃除 ガラ 内臓 和風 洋風 中華 創作料理 柴田書店

◇単行本/A4判/217頁/3520円(税込) ◇江崎新太郎，谷昇，出口喜和（著）/柴田書店（刊）/2005年9月初版（発行） 鶏を丸から各部位にさばいて下処理をし、加熱し、一品料理に仕上げるまでの基本工程を詳しく解説。後半の鶏料理のレシピは、焼き鳥、和食、フランス料理、中華の実力店の料理長が、各方面から魅力的な鶏料理を多数紹介する。オールカラー。 ◇目次： 写真参照

◇状態：★★★★☆ 落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。 001-1030｜9784388059812｜鶏料理 部位別の基本と和洋中のレシピ｜0822-3→0925-4→1115-5→1201-6→240116-7→0202-5→0219-6→0704-7→1018-8

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