【堺打刃物】銀三鋼 柳刃300mm 黒檀水牛八角柄 刺身包丁

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  卖家评价:差评（1）
  店铺卖家:个人卖家
  发货地址:大阪府

大阪府 到 京都 的运费参考

三边和	运费
60厘米	￥48
80厘米	￥59
100厘米	￥72
120厘米	￥83
140厘米	￥95
160厘米	￥107

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刃渡り：305mm（切っ先からマチ迄）
刃幅：33.5mm
厚みは4.6mmから先端に向かって3mmとなります。
伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。

『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。

海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。